課程介紹：

課程會讓參加者透過課堂學習和真實環境操作，訓練他們職業相關的技能。課程內容包括西式食品認識、爐具及工具的運用與保養、飲食衛生及廚房清潔、職業安全健康。另外亦會學習製作餐湯、頭盤及主菜。


課程日期：

2012年02月21日 至 04月24日   逢星期二 ﹝初階﹞﹝共10節﹞
2012年05月08日 至 07月17日   逢星期二 ﹝中階﹞﹝共10節﹞
2012年07月24日 至 09月25日   逢星期二 ﹝高階﹞﹝共10節﹞
2012年10月09日 至 12月18日   逢星期二 ﹝深造﹞﹝共10節﹞


課程時間：

7:00PM - 9:00PM


上課地點：

九龍觀塘道2號新秀大廈地下


名額：

12名


導師：

麥志城導師

為黃克兢工業學院酒店系退休導師，在學院任教烹飪、蛋糕、蔬菜切花超過20年。麥師傅同時擁有15年於國際級酒店出任西廚主管的經驗，退休後現役於香港電燈公司兼職中菜、茶餐廳出品及西餅導師，亦於香港基督教勵行會(彩虹)為家務助理及展翅課程擔任導師。