課程將會學習不同的糕餅製作技巧，包括曲奇、蛋糕、小甜點及凍餅等。更會讓學員認識各式製餅器具的使用、材料的計算和配搭，以及廚房內的基本安全與衛生常識。課程目標是培養學員擁有全面的糕餅製作技能，加強日後投身西餐飲業界工作的競爭力。
 

課程日期：2011年2月20日   至 5月8日     逢星期日 (初階) (共10節)

                  2011年5月15日   至 7月17日   逢星期日 (中階) (共10節)

                  2011年7月24日   至 10月2日    逢星期日 (高階) (共10節)

                  2011年11月13日 至 2012年2月5日     逢星期日 (深造) (共10節)

 
課程時間：11:00am-1:00pm

上課地點：青山道129號顯暉大廈三樓 - 凱雅家政物料公司

名    額：15名

導    師：麥志城導師 

為黃克兢工業學院酒店系退休導師，在學院任教烹飪、蛋糕、蔬菜切花超過20年。麥師傅同時擁有15年於國際級酒店出任西廚主管的經驗，退休後現役於香港電燈公司兼職中菜、茶餐廳出品及西餅導師，亦於香港基督教勵行會(彩虹)為家務助理及展翅課程擔任導師。